先代から引き継がれた味を忘れることなく引き継ぎ、そして新しい物へと進化させていきます。
妥協すること無く皆様に安心・安全な料理を提供できる様、精進してまいります。

高梁市は寒暖差が大きい為、米や野菜が豊富に採れる地域です。
そんな地元野菜達を上手に美味しく皆様に提供出来ればと思います。

独自のづけダレ製法で、濃厚かつサッパリと食べて頂けるづけダレを目指しました。
焼印入り温玉は、最初に割って食べても良し、後で割って食べても良しの一品です。お好みでご賞味ください。